Jaké jsou výhody používání oleoresins

Oleoresinsje typ rostlinného extraktu, který se stává stále populárnějším v potravinářském a nápojovém průmyslu. Jedná se o koncentrovaný kapalný extrakt, který obsahuje jak těkavé, tak nezávislé komponenty rostliny, což z něj činí ideální aroma a zbarvení. Oleoresiny jsou produkovány procesem extrakce rozpouštědla, který odstraňuje rostlinný materiál, který ponechá za sebou vysoce koncentrovaný produkt bohatý na chuť a barvu.

Jaké jsou výhody používání oleoresinů?

Existuje několik výhod používání oleoresinů v potravinářských a nápojových výrobcích. Za prvé, jsou vysoce koncentrované, což znamená, že malé množství produktu může jít dlouhou cestu, pokud jde o chuť a barvu. To může být nákladově efektivní pro výrobce potravin, protože ve svých výrobcích mohou ve srovnání s jinými příchuti a omalovánky použít menší množství oleoresinů. Za druhé, oleoresins jsou přirozené, což je stále důležitější pro spotřebitele, kteří hledají produkty, které jsou bez umělých přísad. Protože oleoresiny jsou odvozeny z rostlinného materiálu, jsou považovány za přirozenější alternativu k syntetickým příchutí a zbarvení. Zatřetí, oleoresiny jsou vysoce stabilní, což znamená, že vydrží vysoké teploty a řadu podmínek zpracování, aniž by ztratily chuť nebo barvu. Díky tomu je ideální ingrediencí pro použití v řadě potravinových a nápojových výrobků, které vyžadují dlouhou životnost.

Jaké jsou různé typy oleoresinů?

Na trhu je k dispozici mnoho různých typů oleoresinů, z nichž každá má vlastní jedinečnou chuť a barevný profil. Mezi nejběžnější oleoresiny patří Capsicum, Paprika, černý pepř a kurkuma. Tyto oleoresiny se často používají v řadě potravinových a nápojových výrobků, jako jsou omáčky, marinády, koření a občerstvení.

Jak se Oleoresins používají v potravinářském a nápojovém průmyslu?

Oleoresins se používají v řadě potravinových a nápojových výrobků k přidání chuti a barvy. Často se používají ve zpracovaných potravinách, jakož i ve svačinách, omáčkách a kořeních. Oleoresins lze také použít k barevným výrobkům, jako jsou sýry, masné výrobky a cukrovinky. Protože jsou vysoce stabilní, oleoresiny jsou často preferovány před přírodními příchutěmi a zbarveními, protože poskytují konzistentní produkt, který vydrží řadu podmínek zpracování. Celkově lze říci, že výhody používání oleoresinů v potravinářských a nápojových výrobcích z nich činí atraktivní složku pro výrobce. Jejich přirozený původ, vysoká koncentrace a stabilita z nich činí ideální volbu pro řadu aplikací.

Stručně řečeno, oleoresins jsou vysoce koncentrovaný a přírodní rostlinný extrakt, který se používá v řadě potravinových a nápojových výrobků k přidání chuti a barvy. Jsou stabilní a nákladově efektivní, což z nich činí ideální složku pro výrobce. S rostoucí poptávkou po přírodních ingrediencích v potravinářských výrobcích jsou oleoresiny v potravinářském a nápojovém průmyslu stále populárnější.

Kunshan Odowell Co., Ltdje předním výrobcem a dodavatelem oleoresinů pro potravinářský a nápojový průmysl. Naše společnost se zavázala poskytovat vysoce kvalitní přírodní ingredience, které splňují potřeby našich zákazníků. Chcete -li se dozvědět více o našich produktech, navštivte naše webové stránky na adresehttps://www.odowell.com. Pokud máte jakékoli dotazy nebo byste chtěli požádat o nabídku, kontaktujte nás nashirleyxu@odowell.com.

Vědecké výzkumné práce:

1. Czepa, A., & Hofmann, T. (2003). Identifikace chutí aktivního hopu (Humulus lupulus L.) odorantů uvolněných během varu mladistvých. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 51 (27), 7333-7337.
2. Grosso, C., Valentão, P., Ferreres, F., Andrade, P.B, & Sottomayor, M. (2010). Nové fenolové složky a chromatografické profily Propolis z Portugalska, zkoumání antioxidačních vlastností metodami „in vitro“. Analytická a bioanalytická chemie, 396 (2), 5 17-527.
3. Liu, C., & Tsao, R. (2009). Chemie a bioaktivita nepolárních a polárních extraktů cibule. Chemie potravin, 113 (1), 60-66.
4. Ribeiro-Santos, R., Andrade, M., Madureira, A.R., Gonçalves, I., Inácio, R., & Ferreira, M.A. (2018). Příjem potravy různých populací ovlivňuje antioxidační kapacitu a vlastnosti petrželky (Petroselinum Crispum) a koriandr (Coriandrum sativum). Antioxidanty, 7 (9), 126.
5. Wei, X., Chen, Y., Huang, Q., & Yao, F. (2014). Inhibice houbové tyrosinázy tradiční čínskou medicínou, tibetskou medicínou a mongolskou medicínou. Journal of Function Foods, 10, 124-132.
6. Xing, J., Hou, X., Cao, L, & Zhang, Y. (2012). Chemické složení a anti-proliferativní a protizánětlivé účinky vzorků listů a celotvorů diploidních a tetraploidních gynostetemma pentaphyllum (Thunb.) Makino. Food and Chemical Toxicology, 50 (6), 1903-1908.
7. Oetting, I., Buctow, R., & Heinz, V. (2017). Extrudovaný vosk Carnauba pro aplikaci při zpracování potravin. LWT-potravinářské vědy a technologie, 84, 68-75.
8. Mäkinen, O. E., Puupponen-Pimiä, R., Aura, A. M., & Hemming, J. E. (2017). Berry fenolics selektivně inhibují růst střevních patogenů. Journal of Applied Microbiology, 122 (2), 616-632.
9. Salaün, F., Berthou, F., Moreau, N., Costa, B., & Hebert, M. (2012). Vývoj metody mikro extrakce v pevné fázi pro stanovení furfuralu a 5-hydroxymethylfurfural v pivu GC-MS. Journal of Chromatography B: Analytical Technologies in Biomedical and Life Sciences, 903, 103-107.
10. Dowling, S., O'Brien, N. M., & Tobin, J. T. (2009). Metabolity chlorofyl. Journal of Chromatography A, 1216 (16), 3519-3528.