Přírodní fenetylbutyrát má vůni připomínající růže a sladkou chuť připomínající med
|
Jméno výrobku: |
Přírodní fenetylbutyrát |
|
Synonyma: |
2-fenetylbutanoát; 2-fenetylbutanoát; kyselina butanová, 2-fenylethylester; kyselina máselná, fenetylester; 2-fenylethylbutyrát; kyselina 2-fenylethylesterová, kyselina butanová; butyrikarid, fenethylester; fenetylbutanoát |
|
CAS: |
103-52-6 |
|
MF: |
C12H16O2 |
|
MW: |
192.25 |
|
EINECS: |
203-119-8 |
|
Kategorie produktů: |
O-P Příchutě a vůně; Abecední seznamy; Příchutě a vůně; Předbalené vzorky |
|
Mol Soubor: |
103-52-6.mol |
|
|
|
|
Bod varu |
260 ° C (svítí) |
|
hustota |
0,994 g / ml při 25 ° C (svítí) |
|
FEMA |
2861 | FENETHYL BUTYRÁT |
|
index lomu |
n20 / D 1,49 (svítí) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
Specifická gravitace |
0.994 |
|
Číslo JECFA |
991 |
|
Referenční databáze CAS CAS |
103-52-6 (CAS DataBase Reference) |
|
Chemická reference NIST |
2-fenylethylbutyrát (103-52-6) |
|
Systém registru látek EPA |
2-fenylethylester kyseliny butanové (103-52-6) |
|
WGK Německo |
2 |
|
RTECS |
ET5956200 |
|
Chemické vlastnosti |
Fenethylbutyrát má vůni připomínající růže a sladkou chuť připomínající med. Není tak stabilní jako isobutyrát. Uvádí se také, že tato sloučenina má jahodovou, hroznovou, sladkou, květinovou vůni. |
|
Výskyt |
Uvádí se v mučenkách, hroznech, jahodách, mátovém oleji, mátě, pivu, koňaku, rumu, sherry, bílém víně, šťávě z mučenky žluté, jablečné brandy, horské papáji, jehněčího salátu, skotském mátovém oleji, sýru camembert, niva, jablečný mošt, víno a mango. |
