|
Jméno výrobku: |
Ethyl-2-methylbutyrát |
|
Synonyma: |
Ethyl-2-methylbutyrát, 99%; Ethyl-2-methylbutyra; Ethylester 2-methylbutanokyseliny; 2-methyl-butanoikcietylester; Kyselina butanová, 2-methyl-, ethylester; Kyselina máselná, 2-methyl-, ethylester; Ethyl-alfa-methylbutyrát; Ethyl 2-Methylbutyrát> = 99,0%, přírodní |
|
CAS: |
7452-79-1 |
|
MF: |
C7H14O2 |
|
MW: |
130.18 |
|
EINECS: |
231-225-4 |
|
Mol Soubor: |
7452-79-1.mol |
|
|
|
|
Bod tání |
-93,23 ° C (odhad) |
|
Bod varu |
133 ° C (svítí) |
|
hustota |
0,865 g / ml při 25 ° C (svítí) |
|
FEMA |
2443 | ETHYL 2-METHYLBUTYRÁT |
|
index lomu |
n20 / D 1,397 (svítí) |
|
Fp |
79 ° F |
|
skladovací teplota |
Oblast hořlavin |
|
formulář |
Kapalina |
|
barva |
Čirá bezbarvá |
|
PH |
7 (H2O) |
|
Číslo JECFA |
206 |
|
BRN |
1720887 |
|
Referenční databáze CAS CAS |
7452-79-1 (CAS DataBase Reference) |
|
Chemická reference NIST |
Kyselina butanová, 2-methyl-, ethylester (7452-79-1) |
|
Systém registru látek EPA |
Ethyl-2-methylbutyrát (7452-79-1) |
|
Prohlášení o riziku |
10 |
|
Prohlášení o bezpečnosti |
16-24 / 25 |
|
RIDADR |
UN 3272 3 / PG 3 |
|
WGK Německo |
1 |
|
TSCA |
Ano |
|
Třída nebezpečnosti |
3 |
|
Balící skupina |
III |
|
HS kód |
29159080 |
|
Popis |
Ethyl2-methylbutyrát je forma ethylesteru 2-methylbutyrátu s příjemně sladkou vůní. Jedná se o přirozeně se vyskytující ester, který se nachází v jablkách, víně, pomeranči, jahodách, sýrech, mléce, mangu, koňaku atd. Je to velmi cenný aromatický přípravek používaný k aromatizaci potravin a nápojů, stejně jako vůně v parfémech a parfémovaných výrobcích. Obecně se připravuje esterifikací mezi alkoholem a 2-methylbutyrátem. |
|
Chemické vlastnosti |
čirá bezbarvá kapalina |
|
Chemické vlastnosti |
Ethyl2-methylbutyrát je kapalina se zelenou ovocnou vůní připomínající jablka. Vyskytuje se například v citrusových plodech a lesních plodech a používá se jako ovocná příchuť. |
|
Chemické vlastnosti |
Ethyl2-methylbutyrát má silný, zeleno-ovocný, jablečný zápach. |
|
Výskyt |
Hlášená nalezená vrozenost; etyl-l-methylbutyrát byl identifikován v jahodové šťávě; vzhledem k přítomnosti asymetrického uhlíku by sloučenina měla vykazovat opticky aktivní formy i racemickou formu; známa je však pouze d-forma a racemická forma. Uvádí se v jablečném džusu, pomerančovém a pomerančovém džusu, borůvkách, ananasu, jahodách, sýrech, mléce, koňaku, rumu, whisky, moštu, mangu, horské papáji, pomerančovém opičím pomeranči (Strychnos madagasc.), Čínské kdouli a německém heřmánkovém oleji. |
|
Příprava |
Racemickou formu lze připravit katalyticky několika způsoby: z butenu a Ni (CO) 4 undernitrogenu v roztoku ethylalkoholu / kyseliny octové nebo z podtlaku ethylenu a CO za použití HBF4 a HF jako katalyzátoru. |
|
Prahové hodnoty aroma |
Detekce: 0,01 až 0,1 ppb |
|
Prahové hodnoty chuti |
Chuťové vlastnosti při 40 ppm: ovocné, zelené, bobulové, jahodové, čerstvé jablko, ananas a malina |
|
Obecný popis |
Bezbarvá olejovitá kapalina s ovocnou vůní. Nerozpustný ve vodě a méně hustý než voda. Bod vzplanutí 73 ° F. Kontakt může dráždit pokožku, oči a sliznice. |
|
Suroviny |
Kyselina fluorovodíková -> Kyselina fluoroboritá -> OXID UHLIČITÝ |
