Přírodní gama undekalakton EU je aromatická přísada.
Přírodní gama undekalakton z USA je aromatická přísada.
Gama undekalakton není skutečný aldehyd, ale laktonová sloučenina. Je to bezbarvá až světle žlutá viskózní kapalina se silnou broskvovou vůní. Je to důležitý laktonový parfém. Často se používá u Osmanthus fragrans, jasmínu, gardénie, konvalinky, pomerančového květu, bílé růže, šeříku, akácie atd. Připravte dobré ingredience pro broskve, muškátový oříšek, Mei Zi, meruňky, třešně, Osmanthus fragrans a další příchutě potravin. Je téměř nerozpustný ve vodě, rozpuštěný v ethanolu a nejběžnějších organických rozpouštědlech a lze jej široce použít v denních příchutích a potravinářských příchutích.
Delta undekalakton má krémovou vůni připomínající broskve.