|
Jméno výrobku: |
Isoamyl butyrát |
|
CAS: |
106-27-4 |
|
MF: |
C9H18O2 |
|
MW: |
158.24 |
|
EINECS: |
203-380-8 |
|
Mol Soubor: |
106-27-4.mol |
|
|
|
|
Bod tání |
-73 ° C |
|
Bod varu |
184-185 ° C (svítí) |
|
hustota |
0,862 g / ml při 25 ° C (svítí) |
|
hustota par |
5,45 (proti vzduchu) |
|
tlak páry |
1,1 hPa (20 ° C) |
|
index lomu |
n20 / D 1,411 (svítí) |
|
FEMA |
2060 | ISOAMYL BUTYRÁT |
|
Fp |
136 ° F |
|
skladovací teplota |
Uchovávejte při teplotě do 30 ° C. |
|
rozpustnost |
0,5 g / l |
|
formulář |
elegantní |
|
Specifická gravitace |
0,866 (20/4…) |
|
Merck |
14,5115 |
|
Číslo JECFA |
45 |
|
InChIKey |
PQLMXFQTAMDXIZ-UHFFFAOYSA-N |
|
Referenční databáze CAS CAS |
106-27-4 (CAS DataBase Reference) |
|
Chemická reference NIST |
3-methylbutylester kyseliny butanové (106-27-4) |
|
Systém registru látek EPA |
Isoamylbutyrát (106-27-4) |
|
Kódy nebezpečí |
Xi |
|
Prohlášení o riziku |
36/37/38 |
|
Prohlášení o bezpečnosti |
26-36 / 37 / 39-24 / 25 |
|
RIDADR |
UN 3272 3 / PG 3 |
|
WGK Německo |
1 |
|
RTECS |
ET5034000 |
|
TSCA |
Ano |
|
Třída nebezpečnosti |
3 |
|
Balící skupina |
III |
|
HS kód |
29156019 |
|
Toxicita |
LD50 orálně in Králík:> 5000 mg / kg LD50 dermálně Králík> 5000 mg / kg |
|
Popis |
Isoamyl butyrát je chemický ester butyrátu. Jedná se o druh ochucovadla, který se často používá při přípravě různých příchutí ovocných šťáv, jako jsou meruňky, banány, hrušky, jablka a další příchutě. Jedná se o vysoce žádané aroma a vonné látky široce používané v potravinářském, nápojovém, kosmetickém a farmaceutickém průmyslu. Je to také druh rozpouštědla pro extrakci přírodního koření a rozpouštědlo z acetátové vlákniny. Jeho syntéza může být upravena lipázou (z různých zdrojů) katalyzovanou esterifikací izoamylalkoholu a butyrátu. |
|
Reference |
Macedo, G. A., G. M. Pastore a M. I. Rodrigues. „Optimalizace syntézy isoamylbutyrátu pomocí lipázy Rhizopus sp. S centrálním kompozitním otočným designem.“ Process Biochemistry 39.6 (2004): 687-693. |
|
Popis |
Isoamylbutyrát má silnou, charakteristickou, ovocnou (hruškovitou) vůni a sladkou, odpovídající vůni. Obvykle se připravuje esterifikací komerčních isoamylalkoholů s kyselinou máselnou zahříváním v přítomnosti činidla TwitchelFs; nebo fermentací z kyseliny máselné a isoamylalkoholu. |
|
Chemické vlastnosti |
Isoamyl butyrát má ovocnou, meruňkovou, ananasovou, banánovou, silnou, charakteristickou vůni a sladkou, odpovídající chuť |
|
Chemické vlastnosti |
Isoamyl Butyrát je kapalina se silně ovocnou vůní, která se vyskytuje například v banánu. Používá se hlavně v ovocných příchutích. |
|
Chemické vlastnosti |
CLEAR COLOURLESSLIQUID |
|
Použití |
výroba oficiálního rumu a ovocných esencí. |
|
Použití |
Isoamyl Butyrát je syntetické ochucovadlo, které je stabilní, bezbarvou kapalinou silně ovocného zápachu. obvykle se připravuje esterifikací isoamylalkoholů s kyselinou máselnou. je rozpustný ve většině stálých olejů a minerálních olejů a je nerozpustný v glycerinu a propylenglykolu. Skladování by mělo být ve skleněných, cínových nebo pryskyřičných nádobách. používá se v ovocných příchutích, jako je aspineapple, malina a jahoda, a má použití v dezertních gelech, pudinkech a pečivu při 50 - 60 ppm. |
|
Definice |
ChEBI: Butanoátester isoamylolu. |
|
Příprava |
Obvykle se připravuje esterifikací komerčních isoamylalkoholů s kyselinou máselnou zahříváním v přítomnosti Twitchellova činidla; nebo fermentací z kyseliny máselné a izoamylalkoholu |
|
Prahové hodnoty chuti |
Chuťové vlastnosti při 10 ppm: zralá ovocná, mastná, banánová, jablková, melounová a fermentovaná whisky |
|
Suroviny |
Chlorid vápenatý -> 3-methyl-1-butanol -> (3R, 4S) -1-benzoyl-3- (1-methoxy-1-methylethoxy) -4-fenyl-2-azetidinon -> Kyselina wolframová |
